りなさこのほろ酔いクッキング＃2「嫁迫の心を奪った男」

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きのこレシピ「病みつき！きのこキムチ」

材料　(作りやすい量)
エリンギ・・・2本
しいたけ・・・4枚
えのき・・・1袋
キムチ・・・300g
キムチの素・・・小さじ2
ごま油・・・適量
白いりごま・・・適量
韓国海苔・・・あれば適量

作り方
１、エリンギは縦に割く。しいたけは軸をとり、薄切りにする。えのきは石づきを切ってほぐす。
２、耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600wの電子レンジで3分加熱する。(このときに出た水分は捨てる)
３、２にざく切りにしたキムチ、キムチの素を混ぜ合わせる。器に盛りごま油をまわしかけ、白いりごまをふり、韓国海苔をちぎってちらす。

きのこレシピ2「ガリバタきのこのすき焼き丼」
材料(1人分)
しいたけ ・・・3枚
しめじ・・・1/2株
バター・・・5g
卵・・・1個(温泉卵にする)
ご飯・・・1膳
青ネギ・・・適量
A
砂糖・・・大さじ1
めんつゆ(3倍希釈)・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
にんにく(すりおろし)・・・１かけ

作り方
１、しいたけは軸をとり、薄切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。
２、中火で熱したフライパンにバターを溶かし、１を入れ、しんなりしてきたら、Aを回し入れ水分を軽く飛ばす。
３、茶碗にご飯を盛り、２と温泉卵をのせ、青ネギを散らす。

＊温泉卵の作り方
小さめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、水をかぶるくらいまで入れたら、爪楊枝で卵黄に何箇所か穴を開け、600wのレンジで50秒加熱する。

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